调速打浆机

调速打浆机

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  调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品(特别是中高档产品)的主要打浆设备。产品的口感效果、组织结构、成本控制等均在于打浆机的选用。所产生的肉桨比高速打浆机富有口感,不同普通效果,工作稳定,产量高、质量好,升温低;其工作原理调速使用先慢慢将肉抱团拉丝,慢慢加工成泥浆后无级变速拍打,食肉类纤维发挥*大的吸水量,重组质性强,所产生的肉丸产品松脆有弹性,能漂浮于水面,蒸煮不开裂。打浆的同时可以搅拌各种原料和辅料,可用于贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。

  

技术参数:

型号
功率kw
容积L
产量kg/
主机尺寸mm
重量kg
SDJ-100 11 100 85 1700X650X1650
850
SDJ-200
18.5 200 180 2050X1080X1950
1450
SDJ-350
31.5 350 300 2100X1350X2200
2750

 


功能配置:

1、采用大扭矩低速重载传动设计,工作稳定,马力强悍。

2、采用优质不锈钢材质制造,清洁卫生清洗方便。

3、扭肋刀板精简设计、打浆顺畅、搅拌均匀、升温低、出产效益高。

4、特有的无极调速功能和独特的搅拌叶设计使拌出的肉馅纤维细化,并使纤维的动物蛋白能游离析出,以保证肉馅拌和均匀并使之呈蓬松状态,加入的调味汁液能充分吸收饱和。


 

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